jueves, 1 de febrero de 2018

FIDEOS SOBA CON VERDURAS -RETO ALFABETO SALADO

Este mes en el reto alfabeto salado que lleva Elena del blog Miss Pimienta  salieron elegidas las letras V y J, las compañeras Blanca y Libia   han elegido como ingredientes las vainas y el jengibre.
En principio me parecía dificil combinarlas pero me llegó un regalo en forma de libro y de uno de mis cocineros favoritos Jamie Oliver y encontré una receta casi perfecta para el reto, le hice algún pequeño cambio y salió un plato delicioso.
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS.
Un diente de ajo.
Un trozo pequeño de jengibre.
2 cucharaditas de salsa de soja.
3 cucharaditas de vinagre de arroz.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Una col china.
500 gr de brécol fresco.
250 gr de fideos soba.
200 gr de vainas (judias verdes)
4 huevos.
Sesamo.
Aceite de oliva.

Pelar y rallar el ajo y el jengibre, poner en un bol  grande y añadir la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de oliva, mezclar todo, esto será el aliño.
En una olla con abundante agua hirviendo cocer las judias verdes unos cinco minutos, añadir el  brécol  en ramilletes y la col limpia y troceada cocer tres minutos mas, escurrir y añadir al bol con el aliño, mezclar.
En otra olla poner agua y cuando hierva cocer los fideos durante tres minutos, escurrir y añadir al bol donde tenemos las verduras, mezclar.
En una sartén echar  aceite de oliva y freir los huevos.

Repartir los fideos con la verdura en los platos, poner el huevo encima, espolvorear con  sésamo  y servir.
Os dejo el enlace para ver las recetas de mis compañeras de reto....http://www.misspimienta.com/2018/02/recopilatorio-reto-alfabeto-salado.html


16 comentarios:

  1. Que bueno!! El aliño es igualito al mío, o por lo menos muy parecido!! Jajaja estos retos cada día me sorprenden más!! Besos mil!!

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  2. Chica pues menudo platazoooo que te marcaste .
    Me encantaaaa !!!
    Un abrazo .

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  3. Uummmmmmmmmmmmmmm cosa mas rica madre ,es una pena que no pueda meter la mano y dar cuenta de ese plato ,seguro esta de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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  4. Me apunto a ese plato ahora mismo.
    Me encantan las verduras, los huevos, en fin, todo lo que lleva, me lo apunto.
    Gracias por compartirlo.
    Abrazos.
    kasioles

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  5. Nunca he probado estos fideos, no soy muy adicta a este tipo de cocina jeje, el plato se ve deliciosa y con una presentación impecable...Bess

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  6. Yo tampoco he probado esos fideos Encarnita, pero te ha quedado un plato de rechupete. Me encantan los platos de este mas.
    Besinos
    El toque de Belén

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  7. Que ricos, de seguro están divinos. Coincidimos con muchos de los ingredientes. No he probado los fideos de soba, mira que me lo apunto.

    Un saludo,

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  8. Wowww!! Qué ricos!!! Tengo que probar esos fideos soba, ¿A qué saben? Apuntada queda tu receta. Besitos, guapa

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  9. Hay que ver cuanto se aprende con estos retos, no conocía estos fideos Encarnita pero se ven deliciosos, tengo que probarlos!!
    Un bst guapa.

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  10. Estos retos son estupendos para encontrar nuevas recetas, tu propuesta me encanta, todo un acierto. Besos!

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  11. Nunca he probado esos fideos , pero tu plato tiene una pinta estupenda , es lo bueno que tienen estos retos , que aprendemos un montón viendo recetas nuevas

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  12. Qué maravilla de plato Encarnita. Me encanta la combinación de sabores y ya con el huevo coronando el plato me terminas de ganar.
    Un beso enorme

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  13. Aunque aún no estamos muy familiarizados con esos ingredientes, no dudo de que el plato quedó riquísimo.

    Un besín.

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  14. Ufff Encarnita! Que plato más completo y delicioso!!! Me encanta la combinación verduras con un huevo desparramándose. Placer infinito :-)
    Un besazo!

    Blanca

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  15. Que platico más aseado rico y completo. Me encanta la idea del huevo para hacer un plato único. No había oído hablar de los fideos soba. Supongo que se conseguirán en tiendas asiáticas. Te ha quedado una preciosidad.

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