TORRIJAS GOFRES SOBRE NATILLAS SIN LACTOSA Y SIN AZÚCAR AÑADIDO

 Hace tiempo que tenia guardada esta receta de torrijas- gofres y llegó el momento de hacerlas, son fáciles y además al no ser fritas mucho mas saludables.

INGREDIENTES:

4 rebanadas de pan de molde con 100% Harina de centeno de Panrico. sin azúcar y sin lactosa.

250 ml de leche semidesnatada sin lactosa.

2 huevos.

Una cucharadita de Stevia en polvo.

Una rama de canela y piel de limón.

Infusionar la leche con la canela y la piel de limón y dejar enfriar, añadir el edulcorante. (Se puede cambiar el edulcorante por azúcar)

Poner las rebanadas de pan en una bandeja y poner la leche por encima, dejar unos diez minutos de reposo.

Precalentar la gofrera y untar con aceite usando un pincel.

Batir los huevos, pasar las rebanadas de pan por el huevo  tratándolas con cuidado para no romperlas.

 Poner en la gofrera cerrar y dejar cocinar hasta que esten doradas, unos cinco minutos.

Sacar y poner en un plato, servir con el acompañamiento deseado, yogur, fruta, canela....

Nosotros las comimos sobre una natillas ligeras sin lactosa y sin azúcar.

Espolvorear stevia en polvo y acompañar de fresas, están muy buenas y además no son fritas y son mas saludables.

El pan que usé para esta receta venia en la caja Degustabox de Marzo dedicada a la primavera y que ahora os enseñaré todo lo que traía, resultó genial para las torrijas ya que no se desmorona después de bien empapadas en leche y huevo.

PANRICO. Pan de molde 100% Harina de Centeno 2,60€ 

HELIOS Vegañesa 2.25 €  Salsa boloñesa vegana 100 % natural elaborada con tomates y verduras de la la huerta de Andalucía y Extremadura y aceite de oliva.

EXTRA Extra Chocolate con leche 3.19 €  Avena tostada en crujientes granolas con extra de chocolate con leche y con ingredientes de primera calidad, sin conservantes ni colorantes y delicioso sabor, perfectos para tomar con leche o añadir a los yogures.

MENTOS Tropical Rainbow 0.65 x2 = 1.30 € Con delicioso y refrescante sabor tropical para vivir una autentica fiesta de sabores, maracuyá, lichi, pomelo, piña, plátano, lima y sandia..

LINDT Sensation Crispy Maiz tostado 2.99€ Deliciosa combinación de maiz tostado recubierto de chocolate con leche. Elaborado por los maestros chocolateros Lindt .

MOCAY Caffé Latte - Cappuccino 1.29 € Café Mocay 100% Arábica sabor Capuccino o Caffé Latte.

Un delicioso café con leche Pascual de Bienestar animal y en un cómodo formato  para disfrutar en cualquier sitio frio o caliente.

LINWOODS CRUJIENTES BOCADITOS BIO en varias versiones, Semillas de calabaza y chía. Semillas de lino con arándanos. Semillas de lino con frutos secos. 4.99€

Crujientes Bocaditos de Semillas tostadas al horno con frutos secos y frutas, con dos cucharadas al día obtenemos una rica fuente de nutrientes.

MILKA SHAKE Batido 1.89 € Nuevo batido elaborado con chocolate Milka, listo para tomar y lo tenemos en dos formatos diferentes, grande o pequeño para elegir el mas adecuado a cada momento.

NAPOLITANAS  Napolitanas Chai 1.95€ Nueva variedad de galletas elaboradas con harinas 100% integrales  y mezcla de especias inspiradas en el té chai. Son deliciosas para acompañar el café o la infusión de la tarde.

BIOMANAN Snacks Bekomplett - Choco Avellanas 3.75 € Delicioso snack cubierto de chocolate y trocitos de avellanas bajas en calorías.

ZANUY Wraps Mediterranean -Chia &Seeds 2.10€ Wraps hechos con aceite de oliva, en esta nueva gama nos ofrecen un gusto excepcional y solo un 8% de sal. 

Si después de ver el contenido de la caja quieres recibir una cajita Degustabox en casa, solo hay que entrar en la pagina de Degustabox poner los datos y  listo, se puede cancelar la suscripción en el momento que se desee.

La Degustabox es una caja que contiene de 10 a 15 productos, muchos son nuevos en el mercado, su precio es de mas de 20 € euros pero solo os costará 15, 99 € (envío incluido) pero podéis conseguir la primera a un precio de 6,99 € introduciendo el código ZTOHM en la pagina de Degustabox.

NATILLAS DE NARANJA

 Este mes el reto Cooking the chef  nos  vamos al siglo XIX con Jules Gouffé y recreamos recetas del

 "Le  libre de Cuisine" que estaba destinado al gran publico, a las amas de casa y aprendices de cocinero, en este interesante libro encontramos mas de 500 recetas básicas de cocina con ilustraciones y dibujos.

Después de repasar un motón de recetas me decidí por un postre fácil y que rico como son las natillas de naranja y además aprovechamos que estamos en temporada.

INGREDIENTES: para tres natillas.

2 huevos M.

300 ml de leche yo usé semidesnatada sin lactosa.

Ralladura de una naranja.

75 gr de azúcar.

Una cucharadita de aroma de naranja opcional.

Batir todos los ingredientes y poner en los moldes elegidos, Cocer al baño Maria hasta que adquieran la textura adecuada, unos 20 minutos.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Seguí la receta al pie de la letra y me quedó textura casi de flan suave y delicado  con un sabor cítrico  muy rico.

NATILLAS CON NUECES

 

Este mes el reto asaltablog es un asalto invisible y a mi me tocó un blog estupendo como es el de Elena y en su blog Mis Pimienta podéis encontrar recetas fáciles y deliciosa, así que os animo a pasar por allí y comprobarlo.

Elena es una chica maravillosa con la tengo una buena amistad a pesar de que solo nos conocemos por las redes pero nos llevamos genial y siempre está para lo que necesites, estoy deseando conocerla en persona y poder hablar largo y tendido de cocina y de muchas cosas mas.

Elegí unas natillas con nueces ya que este año tengo muchas en casa y además son asturianas que tienen un plus de sabor

INGREDIENTES: Yo hice la mitad de la receta ya que somos pocos en casa.

375 ml de leche, yo usé semidesnatada sin lactosa.

75 gr de nueces peladas.

60 gr de azúcar.

2 yemas de huevo.

15 gr de maicena.

Nueces caramelizadas y caramelo liquido para decorar.

Triturar las nueces picadas con la leche, no importa si queda algún trozo un poquito mas grande.

Poner en un cazo las yemas de huevo y el azúcar, batir con varillas hasta integrar, añadir la maicena y mezclar bien.

Añadir la leche poco a poco mezclando con las varillas.

Llevar el cazo al fuego y cocinar  hasta que espese removiendo sin parar, cuando esté lista retirar del fuego y poner en los recipientes elegidos.

Dejar enfriara temperatura ambiente y después guardar en la nevera para que este frías.

En una sarten preparamos un caramelo con dos cucharadas de azúcar y cuando tenga y color dorado claro, añadir una nueces y caramelizar, rehogar bien para que el caramelo llegue a todos los trozos y sacar a un plato untado con aceite vegetal, separarlas un poco y dejar enfriar.

A la hora de servir poner unas nueces caramelizadas y un chorrito caramelo liquido.

Es un postre fácil, rápido y delicioso.

AQUI esta la receta de Elena.

Y si os gusta este divertido reto y queréis saber como va pasar por el blog Azafranes y Canelas y Marga os lo explica todo muy bien.

NATILLAS CON DULCE DE MORAS SIN LACTOSA

 Este mes en el reto asaltablog nos vamos a robar a la cocina de Nati y en su blog Poesía culinaria nos deleita con ricas recetas, además como ella nos cuenta quiere sacarnos una  sonrisa con sus poesías, citas , canciones y anécdotas contadas desde el punto de vista de una mujer apasionada por la vida.

Me encanta leer lo que escribe y tambien me encantan sus recetas y fue muy difícil elegir una sola, me guardo algunas para otros días pero para este reto he elegido una en la que tenemos un ingrediente que me encanta como son las moras y que suelo recoger en verano y congelar para todo el año, además es un postre fácil y que en Colombia se toma en Navidades.

Como somos pocos en casa hice la mitad de la receta y la endulcé solo con panela.

INGREDIENTES: Para cuatro porciones.

NATILLAS:

1/2 litro de leche semidesnatada sin lactosa.

3 clavos de olor.

Una rama de canela.

30 gr de panela.

50 gr de maicena.

1/2 cucharadita mantequilla sin lactosa.

DULCE DE MORAS:

200 gr de moras, yo las tenia congeladas.

50 gr de panela.

Una cucharada zumo de limón.

1 cucharadita de maicena.

Dos cucharadas de agua para disolver la maicena.

Preparamos el dulce de moras- En un cazo ponemos las moras, las mías congeladas, añadir el zumo de limón y el azúcar, una vez comience a hervir, cocinar a fuego medio 10 minutos, disolver la cucharadita de maicena en las dos cucharadas de agua y añadir, seguir cocinando sin dejar  de remover durante cinco minutos, retirar poner en un bol y dejar enfriar.

Natillas-

En un cazo ponemos la leche, los clavos de olor, la canela y la panela, llevar al fuego hasta que empiece a hervir, retirar y dejar infusionar  una hora  por lo menos, si es mas tiempo mejor.

Colar la leche infusionada y retirar unos 50 ml para disolver la maicena, el resto de la leche lo ponemos de nuevo al fuego y cuando comience a hervir añadimos la maicena disuelta en la leche y removemos sin parar con varillas hasta que la mezcla espese, retirar del fuego y añadir la mantequilla y  poner en los moldes elegidos, yo lo puse en unos cuencos de cristal pequeños.

Los deje toda la noche en el frigorífico, y servir con el dulce de moras por encima y a disfrutar.

AQUI podéis ver la receta de Nati.

Y si queréis saber de que va este reto, tenéis que pasar por el blog Azafranes y Canelas y allí Marga os lo cuenta todo.

NATILLAS DE CAFÉ Y AVENA, SIN LACTOSA, SIN HUEVOS

 INGREDIENTES:

500 ml de bebida de avena.

Dos  sobres de Nescafé Glod Latte Avena que venia en la caja Degustabox de este mes.

25 gr de harina de maíz maicena.

20 gr de endulzante liquido, el que uséis habitualmente.

Poner la bebida de avena al fuego reservando un poco para disolver la maicena.

En un vaso y  con la bebida de avena reservada disolver la maicena, mezclar.

Cuando la bebida de avena que tenemos en el cazo este caliente añadir el contenido de los  sobres de Nescafé y mezclar, añadir el contenido del vaso y mezclar con varillas hasta que espese.

Retirar del fuego, añadir el edulcorante  y poner en los recipientes elegidos y dejar enfriar.

A la hora de servir, decorar con frutos secos, virutas de chocolate, sprinkles...

Ahora os enseñaré el resto de productos que trae la caja de este mes.

Kellogg´s 2,99€ - Copos de cereales con miel y avena. Con vitaminas y minerales, sin conservantes ni colorantes para un desayuno equilibrado.

La vaca que ríe 1,99€ - Palitos de la vaca que ríe con sabor a fresa, con calcio y sin conservantes que les encantan a los niños. Una deliciosa merienda o tentempié.

Granini 2,02€ - Néctar  de naranja o tomate con el sabor de la mejor fruta, delicioso.

Nescafé 2,50 € - Nescafé Gold Latte Avena, una mezcla perfecta de café soluble y avena para obtener una deliciosa bebida vegetal para disfrutar en cualquier momento del día.

BeKing 3,99€ - Multipack de tres barritas sabor frutos secos, Miel y sal. Elaborados con ingredientes naturales y sin gluten . Perfectos para tomar en cualquier momento del día.

Milka 2,65€ - Nueva Crema al cacao con avellanas Milka, cremosa y con delicioso sabor a chocolate.

Ideal para desayunos, meriendas y postres, muy fácil de untar.

Diatosta: Minigrill Extra finas11,25€ y Minigrill Mini tostas 0,75€ -  Perfectas para acompañar comidas, quesos, pates, mermelada etc...

Blendi Beans 1,55€ - Snack saludable de legumbres. deliciosos sabor, sal, ajo, barbacoa, Con menos calorías que los snack de patatas o frutos secos que se consumen habitualmente. 

Dulcesol 1,35€ - Pan de leche sin azúcar añadido, sin aceite de palma y sin conservantes ni colorantes, perfectos para disfrutar con ingredientes dulces o salados, además viene en envase sostenible.

Nesquik 1,95 € - El primer batido vegetal para los pequeños de la casa. Bebida a base de ingredientes vegetales, fuente de proteínas y 100% naturales.

La Lechera 2,50 € - Una alternativa vegetal a la leche condensada habitual, a base de avena, arroz, y azúcar, ideal para hacer postres  veganos.

  Como siempre la caja Degustabox nos trae 10 - 15  productos todos de primeras marcas, algunos todavía no estan el el mercado, su valor es de 15,99 € un valor por debajo de los productos en el mercado.

Como veis todos los productos son de primeras marcas y de calidad. si queréis una caja como esta no dudéis en apuntaros, no tiene permanencia ni gastos de envío, podéis apuntaros AQUI 
Si usáis el código ZTOHM tendréis la primera caja por 7,99 € .      
Me encantó la caja de este mes, los productos son estupendos y nos ayudan a cuidar nuestra alimentación.

NATILLAS DE NUTELLA EN MICROONDAS

 

Este mes en el reto toca asaltar a Hirma y en su blog Sopaypilla  nos podemos encontrar deliciosas recetas como esta natillas que ella hace en thermomix, yo como no tengo las hice en microondas, se hacen muy fácil y se manchan muy pocos cacharros.

Ingredientes:

300 gr de leche.

125 gr de crema de chocolate.

Un huevo.

50 gr de azúcar.

Una cucharadita de maicena.

En un bol apto para microondas mezclar la crema de chocolate y el azúcar  con 250 gr de leche.

En los 50 gr de leche restante disolver la maicena y añadir el huevo batido y colar .

Añadir al bol la mezcla de maicena y mezclar, yo lo cociné en microondas, cocinar 3 minutos a 850 w potencia, sacar y mezclar con varillas.

Volver a meter al microondas un minuto .

Mezclar y volver a cocinar 30 seg mas, yo con este tiempo estaban bien.

Si todavía no cogió la textura deseada meter 30 seg mas, cuidado de no pasarse  con la cocción.

Poner en vasitos y dejar enfriar antes de comerlas.

Decorar al gusto, yo les puse virutas y chips de chocolate   y servir.

Están muy ricas y te las quitan de las manos .

Para ver la receta de Hirma tenéis que pasar por su blog sopaypilla

Y para saber de que va este divertido reto tenéis que pasar por el blog de Marga, Azafranes y Canelas

NATILLAS DE CHOCOLATE SALUDABLES SIN AZÚCAR, SIN LACTOSA- DEGUSTABOX

Después de la fiestas todo el mundo está cuidando la alimentación y no por ello dejamos de comer algún dulce en este caso unas natillas de chocolate saludables sin azúcar, sin lactosa y con cacao en polvo.

Para hacerlas yo utilicé algunos de los productos que venían en la caja DEGUSTABOX de enero y que os enseñare después de la receta.

Ingredientes:

500 ml de leche semidesnatada sin lactosa Puleva.

25 gr de cacao en polvo Valor 100% cacao natural.

25 gr de harina de maíz  maicena.

20 gr de endulzante stevia o similar, yo usé  Truvia.

Una cucharadita de vainilla.

Poner la leche al fuego (separamos un poco  para disolver la maicena).

Mezclar la stevia y la maicena en un vaso y disolver en la leche reservada.

Poner un cazo al fuego, cuando empiece a hervir añadir el cacao en polvo y mezclar para que se disuelva, añadir el contenido del vaso, y mezclar con varillas para que no haga grumos hasta que espese.

Retirar del fuego y añadir la vainilla, mezclar y poner en los recipientes elegidos, dejar enfriar.

a la hora de servir poner  encima unas avellanas troceadas.
En la caja de este mes con temática desayuno podemos encontrar diferentes productos para un desayuno saludable que nos ayude a empezar el día con energía.

Puleva 1,39 €. Leche ecológica 100 % natural y sin lactosa.
Cini Minis 3,10 €. Cereales para el desayuno con sabor a canela sin colorantes ni conservantes  ni aceite de palma, perfectos para empezar el día con energía.

Bonka 2€. Café natural de tueste medio y sabor intenso.
Santiveri 2,70 €. Pan tostado elaborado con harina 100% integral con semillas de lino.

Hornimans 2,29 €. Infulinea, con malva, saúco , manzana e hinojo que nos ayuda a eliminar las molestias digestivas. Tambien es una ayuda natural para el control de peso.
Azucarera Truvia 2,85 €. Endulzante de origen natural, su sabor dulce nace de las plantas de la stevia.
Aporta un delicioso sabor dulce sin calorías, para añadir al café, infusiones, yogur o postres.

Brioche Pasquier 1,99€. Pan de leche con Masa Madre sin aceite de palma, ideal para el desayuno de toda la familia.
Arluy 1,20€. Mini galletas de quinoa con un delicioso toque a naranja, para disfrutar cuidándose.
Elaboradas con cereales y sin conservantes ni aromas artificiales y sin aceite de palma.
Be-King 1,99 x 2=3,98 € Deliciosas barritas nutritivas sin gluten, hechas con ingredientes
 100% naturales. Perfectas para llevar en el bolsillo y disfrutarlas en cualquier sitio.

La Lechera 2,95 €. Nuevos toppings elaborados a base de leche fresca con aroma natural de limón, sin conservantes ni aromas artificiales y libres de E-s artificiales.Ideales para alegrar los postres caseros.
Valor-Regalo. Para mezclar con leche o con bebidas vegetales, endulzado con panela, sacarina o sin endulzar. Delicioso para el desayuno o para usar en postres como las natillas que estan en la receta de arriba.

  Como siempre la caja Degustabox nos trae 10 - 15  productos todos de primeras marcas, algunos todavía no estan el el mercado, su valor es de 15,99 € un valor por debajo de los productos en el mercado.

Como veis todos los productos son de primeras marcas y de calidad. si queréis una caja como esta no dudéis en apuntaros, no tiene permanencia ni gastos de envío, podéis apuntaros AQUI 
Si usáis el código ZTOHM tendréis la primera caja por 7,99 € .      
Me encantó la caja de este mes, los productos son estupendos y nos ayudan a cuidar nuestra alimentación.        

TIRAMISÚ EXPRES PARA REPOSTERAS POR EUROPA

Este mes las reposteras por Europa nos vamos a la Ciudad del Vaticano.
La Ciudad del Vaticano es la ciudad -estado mas pequeña del mundo, y mundialmente conocida por ser el centro neurálgico de la iglesia católica. Alberga la iglesia mas grande del mundo, la Basilica de San Pedro.

Ingredientes:
250 gr de  queso mascarpone.
250 gr de natillas caseras o compradas.
125 ml de cafe capuchino.
Una plancha de bizcocho genovés  de chocolate, yo siempre tengo en el congelador.
Natillas:
500 ml de leche.
40 gr de maicena.
40 gr de azúcar.
Dos yemas de huevo.
Piel de medio limón.
Calentar la leche con la piel de limón dejar infusionar, durante 15 min y colar.
Separar 50 ml  de leche para disolver la maicena y las yemas, poner el resto de la leche al fuego junto al azúcar, cuando rompa a hervir añadir la mezcla de maicena y yemas colada, batir hasta obtener una crema suave.
Plancha:
Tres huevos.
Tres cucharadas soperas de azúcar,
Tres cucharadas de harina.
Una cucharadita de cacao puro.
Batir los huevos hasta que se pongan cremosos , añadir el azúcar, seguir batiendo hasta que espese, añadir la harina y el cacao tamizados, mezclar bien con movimientos envolventes.
Extender sobre papel de hornear y cocer a 175 grados durante 10 min, sacar y dejar enfriar.
Yo siempre tengo alguna plancha bien envuelta en el congelador , así cuando me hace falta la saco y como es fina en pocos minutos se puede usar.

Montaje:
Mezclar el queso mascarpone con las natillas hasta que tengamos una crema lisa y sin grumos.
Con un cortador hacemos círculos en la plancha de bizcocho, ponemos un circulo en el fondo del vaso, mojamos con el café, encima se pone una capa de la mezcla de queso , después otro circulo de bizcocho  mojar con el café y por ultimo otra capa de la mezcla de queso, dejar en la nevera para que esté bien frío, a la hora de servir, espolvorear con cacao en polvo.

Se hace muy rápido y queda precioso en vasitos, una  buena idea para los postres navideños.

CROQUETAS DE ARROZ CON LECHE DE ALMENDRAS,VEGANAS,SIN LACTOSA,SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR

Si tu familia es como la mia en la que hay personas diabeticas,celiacas,veganas,intolerantes a la lactosa y es un lio preparar un postre que sirva para todos,pues aqui os he preparado yo un postre que sirve para todos,que no os lo creeis??seguir leyendo y os sorprendereis.

  Desde que ABCRice nos mandó una muestra de sus productos para preparar recetas con arroz,estuve pensando en algo diferente, una receta para todos,y despues de probarla creo que he conseguido tener un postre apto para toda la familia,ademas de muy rico.

Ingredientes:
150 gr de arroz bomba de ABCRice
750 ml de bebida de almendras sin azúcar.
150 gr de azúcar de abedul.
Una cucharadita esencia de vainilla.
Piel de un limón ecológico,el mio de mi huerta.
Una rama de canela.
15 gr de harina de maiz (maicena o similar)
50 ml de leche de almendras.
Pan rallado sin gluten.
Dos cucharadas semillas de lino.
50 ml de agua.
Aceite de girasol para freir.
Natillas:
Medio litro de leche de almendras sin azúcar
40 gr de maicena
40 gr de azúcar de abedul.
Una pizca de cúrcuma.
Media cucharadita de vainilla.
Un trozo de piel de limón.

Empezamos poniendo la bebida de almendras a calentar junto a la rama de canela y la piel de limón,cuando rompa a hervir retiramos y dejar infusionar unos 15 min y colar.
En una pota ponemos la leche y el arroz y cocer durante 40 minutos removiendo cada poco para que no se pegue y el arroz suelte el almidón y quede cremoso.
Pasado este tiempo añadir el azúcar de abedul y los 50 ml de leche en la que habremos disuelto la maicena,cocinar cinco minutos mas para que espese,retirar a una fuente plana y dejar enfriar,yo lo puse en la nevera de un dia para otro.

Al ser una receta vegana no lleva huevo,asi que preparé una clara vegana dejando a remojo toda la noche las semillas de lino y el agua.
Al dia siguiente nos ponemos manos a la obra,lo primero colar las semillas de lino para obtener nuestra clara,las semillas escurridas se pueden utilizar para tomar con un yogur o para añadir a  una ensalada.
Vamos formando las croquetas con la ayuda del pan rallado sin gluten,pasamos por la clara  vegana y luego de nuevo por el pan rallado,seguimos igual hasta terminar con el arroz que tenemos preparado.

Como acompañamiento preparé una natillas:
 Poner un cazo al fuego con  la bebida de almendras,(separamos un poco para disolver la maicena),la piel de limón,la vainilla y la cúrcuma,cuando rompa a hervir añadir la mezcla de maicena y el azúcar de abedul,cocinar unos minutos hasta que tome consistencia y retirar,dejar enfriar.

Que ricas.

Nos encantaron.

Para servir el postre yo freí las croquetas y las comimos templadas y acompañando con las natillas ya frias,es una mezcla muy rica.